Nutrijenti

masti loše dobrePostoje li dobre i loše masti? S aspekta nutricionizma, ne postoje. Postoji samo pravilna i nepravilna prehrana, a umjerenost je zlatno pravilo kojeg se treba pridržavati.

Pročitaj članak...
 

kiseli kupusKiseli kupus je idealna namirnica za zimu, jer sadrži dosta vitamina C i odličan je probiotik. Zašto je dobar kiseli kupus?

Pročitaj članak...
 

kokice da li debljajuKokice su danas jedan od najpoznatijih vrsta grickalice diljem svijeta.  Da li kokice debljaju?

Iako se kokice povezuju najčešće s konzumacijom u kinima i na zabavama, kokice su zapravo prepune nutrijenata te nude pregršt dobrobiti za zdravlje.

 

Što su kokice?

Kokice predstavljaju vrstu kukuruza koja puca pri povišenim temperaturama. Kokice su otkrivene prije čak 5000 godina u Novom Meksiku, a radi svoje pristupačnosti, najviše cijenom, vrlo brzo postale su veoma popularne te su svoju popularnost održale sve do danas.

 

Nutritivna vrijednost kokica

Mnogi ljudi nisu svjesni, no kokice su zapravo oblik cjelovitih žitarica, bogat raznim nutrijentima. Upravo cjelovite žitarice po mnogim istraživanjima povezuju se s dobrobitima za zdravlje poput smanjenog rizika od upala te smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Neki nutrijenti kojima su kokice bogate:

– vitmin B1

– vitamin B3

– vitamin B6

– željezo

– magnezij

– fosfor

– kalij

– cink

– bakar

– mangan

Također, na 100g ove namirnice imamo 13 g proteina, 78 g ugljikohidrata, 5 g masti te čak 15 g vlakana, čineći kokice jednim od najboljih izvora vlakana u prehrani.

Antioksidativna moć kokica

Kokice su bogate polifenolima koji djeluju antioksidativno te štite naše tijelo od slobodnih radikala te procesa starenja.

Polifenoli se povezuju s raznim dobrobitima za naše zdravlje, a neke od njih su bolja cirkulacija, bolja probava te smanjeni rizik od mnogih bolesti, kao npr. karcinoma.

Moć vlakana u kokicama

Kao što je već prije spomenuto, kokice su izrazito bogate vlaknima. Uz to što su nam vlakna potrebna za regulaciju probave te normalno funkcioniranje probavnog sustava, ona mogu smanjiti i rizik od srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa tipa II. Također, vlakna mogu pomoći prilikom gubitka suvišnih kilograma.

Konzumacijom 100 g kokica unosi se do 50% preporučenog dnevnog unosa vlakana, nutrijenta koji ljudi najčešće zapostavljaju putem prehrane.

Kokice i gubitak kilograma-da li debljaju?

Pošto su kokice bogate vlaknima, a relativno su niske energetske gustoće smatraju se namirnicom koja je idealna kao zamjena raznih grickalica što pomaže pri gubitku kilograma.

Jedno istraživanje uspoređivalo je osjećaj sitosti prilikom konzumacije kokica te običnog čipsa te je zaključeno kako je samo 15 kcal kokica zasitilo jednako kao i 150 kcal čipsa.

Upravo zato, konzumacijom kokica, koje su niske energetske vrijednosti, a osiguravaju osjećaj sitosti, idealne su za konzumaciju prilikom gubljenja kilograma pošto omogućavaju manji unos kalorija kako bi se postigla sitost.

No, naravno, treba na umu imati umjerenost pošto prevelikom konzimacijom, kao i bilo koje druge hrane, može dovesti do dobivanja na težini.

 

Štetnost pakiranih kokica za mikrovalnu

Kokice se mogu pripremiti na mnogo načina, no nažalost najčešći je onaj putem mikrovalne.

Mnoge kokice za mikrovalnu rade se uz pomoć hidrogeniranih ili djelomično hidrogeniramih ulja, koja su poznata po štetnim trans masnim kiselinama. Upravo one dokazano povisuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

 

Zašto je način pripreme od velike važnosti?

Iako kokice imaju bogat nutritivan sastav, način na koji se pripremaju može se izrazito utjecati upravo na to.

Domaćom pripremom osiguravamo nisku kalorijsku vrijednost kokica, dok kupovne kokice najčešće imaju izrazito povišenu energetsku vrijednost. Razlog tome su dodane masti, umjetna sladila te visoke vrijednosti soli i šećera.

 

Kako bi održali kokice zdravima pripremajte ih kod kuće, na maslinovom ulju te sa malo soli, a za dodatne okuse poslužite se raznim začinima.

 

koja hrana sadrži luteinKoliko ste se puta pitali: što je lutein i u kojoj se hrani nalazi? Lutein je fito hranjivi sastojak i nalazimo u hrani biljnog podrijetla.

Pročitaj članak...
 

hrana i skrivene masnoćeGdje se nalazi skrivene masnoće, u kojoj hrani ? Donosimo popis hrane u koja sadrži skrivene masnoće.

Pročitaj članak...