Vitamin D (kalciferoli) je vitamin topljiv u mastima i možemo ga dobiti bilo uzimanjem putem hrane ili izlaganjem sunca. Vitamin D poznat je pod zazivom vitaminom „ sunčevog svjetla“ jer djelovanjem UV zraka dolazi do aktivacije oblika kolesterola koji je prisutan u koži i prijelazi u vitamin D.
Pročitaj članak...Dalmatinski pršut
Prostor za Vašu reklamu!
Vitamini topivi u mastima
Autor Administrator
Utorak, 20 Travanj 2010 22:38
Nema Komentara
Utorak, 20 Travanj 2010 22:38
Nema Komentara
Povijest
Povjest vitamina E započinje još davne 1922.godine kada ga je otkrila skupina znanstvenika (Evans i Bishop). Već tada je bila uočena njegova ogromna važnost za život i opstanak. I samo ime odabrano za tu novootkrivenu supstancu, koje svoje podrijeklo vuče iz grčkog jezika-porođaj i roditi, govori o njegovu značaju. Zanimanje za vitamin E bilo je toliko da je već 1939.godine održan prvi svjetski simpozij posvećen tom vitaminu,kada se govorilo o njegovoj ulozi u trudnoći, utjecaju na prevenciji i liječenju srčanih bolesti kao i zaštiti cjelovitosti stanica i tkiva.
Pročitaj članak...
Autor Administrator
Utorak, 20 Travanj 2010 00:15
Nema Komentara
Utorak, 20 Travanj 2010 00:15
Nema Komentara
Vitamin A spada u grupu vitamina topivih u mastima i organskim otapalima, zbog netopivosti u vodi dosta je stabilan prilikom kuhanja.
Otkriven je 1909.godine. U prirodi ga nalazimo u dva oblika:
-vitamin A
-provitamin A – beta karoten
Vitamin A nalazi se samo u životinjskim namirnicama i uvijek se nalazi s lipidima (masti, ulja). Izvor vitamina A je beta karoten ( C40H56), koji se nalazi u biljnom pigmentu.
Postoji alfa, beta i gama karoten, a najvažniji je beta koji je prekursor (provitamin) vitamina A i osigurava 2/3 neophodne količine vitamina A. Pošto se beta karoten u organizmu pretvara samo po potrebi u vitamin A; za razliku od retinola. nije toksičan u većim količinama.
