Jod

hrana, jod Jod nalazimo u morskoj ribi i plodovima, mlijeku i mliječnim proizvodima, jajima, mesu, žitaricama, jodiranoj soli,…

Regulacija tiroidne funkcije je kompleksan proces koji uključuje mozak (hipotalamus) i hipofizu. Tiroidni hormoni ubrzavaju metabolizam, proizvodnju topline, te djeluju na ukupni rast i razvoj. Hormoni štitnjače tiroksin i trijodtironin pod kontrolom tireotropina (potiče lučenje hormona štitnjače), te uz dostatnu količinu joda upravljaju razinom metabolizma tijela.

Nedostatak joda predstavlja ozbiljan zdravstveni problem u cijelome svijetu. WHO procijenjuje da više od 30% svjetske populacije (2 bilijuna ljudi) ima nedostatan unos joda. Također, WHO procjenjuje kako 31,5% školske djece u svijetu (od 6 do 12 godina) ima nedostatak joda u prehrani. U Europi, kao i u ostatku svijeta, velik dio populacije vodi „bitku“ s nedostatkom joda. U Hrvatskoj je situacija nešto drugačija, samo u nekim selima blizu Zagreba zabilježen je endemski nedostatak jodi i pojava gušavosti. Taj problem se gotovo potpuno riješio zakonskom obvezom jodiranja kuhinjske soli.

Jod nalazimo u morskoj ribi i plodovima, mlijeku i mliječnim proizvodima, jajima, mesu, žitaricama, jodiranoj soli,…

Kod nedostatka joda u prehrani može doći do blažeg pa sve do težih oblika gušavosti, kretenizam (hipotireoza u mlađoj dobi), hipotireoza (simptomi: umor, pospanost, bradikardija, mentalna tromost, ateroskleroza), hipertireoza (simptomi: tahikardija, gubitak težine).

Tekst za portal www.zdravlje-prehrana.com napisala Mr. nutr. Andrea Gvozdanović

Tagovi sadržaja:  , , ,