Kako pripremiti domaću šalšu?

šalša, zdravlje, prehrana, rajčica, tjesteninaStiglo je ljeto, a vi nemate ideje što pripremiti za ručak? Mi vam dajemo ideju, pripremite svježu domaću šalšu.

Recept za  šalšu od rajčice:

Sastojci:

  • 2 kg zrele rajčice
  • 1 dl ulja
  • 1 veća glavica češnjaka
  • 1 žličica šećera
  • 1 – 2 ljute suhe papričice (čili)-prema ukusu
  • nekoliko listića svježeg bosiljka ili celera
  • sol, papar.

Postupak pripreme:

  1. Narežite rajčicu na male kockice (Da bi se rajčica lakše ogulila potrebno je da je na 5 – 6 sekundi potopite u ključalu-vrelu , a zatim u hladnu vodu, a potom ogulite)
  2. U drugu posudu na vruće ulje ubacite sitno nasjecakanu glavicu češnjaka (pazite da ne požuti), dovoljno je tek toliko da ulje poprimi miris češnjaka
  3. Odmah u tu posudu ubacite nasjeckanu rajčicu kuhajte na laganoj vatri, uz često miješanje, dovoljno dugo da se rajčica potpuno skaši. Dodajte žličicu šećera da umak ne bude kiseo. Pri kraju dodajte sol, papar i zdrobljene ljute papričice
  4. Pred sam kraj bogato pospite natrganim listom bosiljka, promiješajte, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi
  5. Ohlađenu šalšu punite u manje plastične čaše, zdjelice ili vrećice i stavite u zamrzivač.

Upotreba:

Šalša može poslužiti kao prilog uz jelo  (npr. Umak od šalše, može zamjeniti kechap uz pomfri)

Šalša može biti dodatak jelu (npr. skuhate tjesteninu i prelijete je sa šalšom-kao na slici na početku članka).

Ostalo:

Prednosti ovakve pripremljene šalše je ta što u sebi sadrži sve prirodne sastojke i bitno je naglasiti da ne sadrži nikakve dodane aditive u umjetnom obliku.

Izvor: zdravlje-prehrana.com