Krastavac

krastavac,voda,ljeto,povrće,dijeta,vitamini,miinerali, vodaKrastavac je vrsta hrane koju možete jesti do mile volje. On je kao naručena hrana za osobe koje trebaju paziti na kalorije.  Jako je dobar za srce.

U sebi sadrži tvari koje se nazivaju steroli, za koje je dokazano da snižavaju kolesterol. Najveća koncentracija sterola nalazi se u kori krastavaca, stoga ga nemojte guliti. Međutim, pri tome trebate paziti da krastavac koji konzumirate je uzgojen u vrtu, bez pesticida, a ne onaj iz staklenika.

Nutritivna vrijednost krastavca:

  • Krastavac zbog velike količine vode ima malu energetsku vrijednost (u 100 grama ima 14 kcal), osim vode sadrži 1,8g ugljikohidrata, 0,7g bjelančevina, 0,5g masti.
  • Od minerala krastavac najviše sadrži kalija, a zatim slijedi fosfor , kalcij, natrij…
  • Od vitamina sadrži najviše vitamina C i nešto vitamina B-kompleksa.
  • Svježi krastavac na 100 grama ima 0,4 g prehrambenih vlakana.

 Ljekovita svojstva krastavca:

  • Idealna namirnica za dijetu (zbog male energetske vrijednosti)
  • U narodnoj medicini krastavac se kao hrana koristi „ za liječenje šećerne bolesti“, a znanstvenici su potvrdili da ima kemijske tvari čija je struktura nalik inzulinu
  • Sok od krastavaca je odlično sredstvo za održavanje zdravlja vezivnog tkiva mišića i hraskavice – zbog silicijeve kiseline
  • Naribani krastavac uklanja podočnjake bolje nego krastavac izrezan na kolutuće
  • Krastavac djeluje antikancerigeno i protuupalno- zbog antioksidanta i kafeinske kiseline
  • Krastavac je izvrsni diuretik –zbog velike količine vode

Zanimljivosti o krastavcima:

Krastavac je povrće koje nam pruža idealno osvježenje za ljetne dane, zbog visokog udjela vode te je stoga neizostavni dio ljetnih salata. Osim toga krastavac se može ukiseliti, pa tako konzumirati kao kiselini krastavac.

Krastavci se trebaju skladištiti u hladnim prostorima ( npr. u frižderima)-zbog toga što je osjetljiv na visoke temperature.

Izvor :www.zdravlje-prehrana.com