Mediteranska prehrana : Inćuni u tijestu
tijesto inćuni

Foto : http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com

Inćuni su jako ukusna riba koju možete pripremiti na više načina. Inćuni sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina. Inćuni su riba koja je korisna i za djecu i za odrasle.

Predlažemo vam pripravu : Inćuni u tijestu. Ovo jelo je neizostavni dio Mediteranske kuhinje. Vrlo je jednostavno za pripravu. Potrebno vam je oko 20 minuta.

Inćuni u tijestu :

  • 200 grama brašna
  • 5 slanih inćuna
  • 1 jaje
  • Maslinovo ulje
  • Sol

Inćunima uklonite sol, očistite od kostiju i svaki od njih podijelite na četiri fileta. Razbijte jaje, odvojite žumanjak od bjelanjka. Bjelanjak istucite u bijeli snijeg.

U duboku zdjelu stavite brašno, žumanjak, prstohvat soli i papra. Zatim, miješajući, ulijte onoliko mlake vode koliko je potrebo da dobijete tekuće tijesto.

Pažljivo miješajte tijesto. Bjelanjak istučen i čvrsti snijeg umiješajte lagano u tijesto. Zatim uronite filete inćuna u tijesto i dobro ih ocijedite.

Zagrijte ulje i stavite lagano pržite inćune u tijestu. Pecite ih dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Ocijedite ih koristeći šuplju veliku žlicu i stavite na kuhinjski papir da se ukloni višak masnoće.

Premjestite na tanjur za posluživanje.

Dobar tek!

Izvor : Zdravlje-prehrana.com

Reference :

  • Enciklopedija mediteranske kuhinje, ILTE S.p.A., Moncalieri, 2006., Istituto Geografico De Agostini, Novara, str. 82.

Tagovi sadržaja:  , , , ,