Mediteranski začini

mediteranski začiniMediteranski začini – koliko ih koristite u prehrani? Što su to mediteranski začini, kako ih i gdje koristiti?

Pripremate jelo, redovno upotrebljavate sol, papar, mješavinu povrća, a da li koristite mediteranske začine?

Obogatite svoje jelo sa mediteranskim začinima, jelo će biti ukusnije  ali i zdravije.

 

Najčešće korišteni mediteranski začini su:

-bosiljak

-kadulja

-majčina dušica

-timijan

-lovor

-origano

-ružmarin

-primorski vrijesak

-peršin

-paprika

-kopar

 

Primjeri- gdje se upotrebljavaju začini:

  • Kod pripreme ribe, uvijek je dobro kada se riba termički obradi preliti je sa mješavinom maslinovog ulja, sitno nasjeckanog peršina i češnjaka.
  • Lovor se najčešće koristi pri pripremi divljači ili se npr. dodaje nekoliko listića prilikom kiseljenja paprika.
  • Ružmarin, timijan,majčina dušica, kadulja, primorski vrijesak  se dodaje pri pripremi mesnih rolada.
  • Origano se tradiciona koristi pri pripremi pizz-e, umaku od rajčine.
  • Bosiljak se može koristi prilikom pripreme tjestenine kao prilog.

 

Nekoliko dodatnih savjeta:

  • Začini se mogu koristiti mljeveni ili cijeli onako kakvi su u prirodi. Ukoliko pržite začine uvijek se preporuča da se pripazi da ne bi zagorili.
  • Začini se stavljaju u malim količinama te uz upotrebu će te istaknuti prirodni okus jela koji pripremate, ništa nećete zamaskirati.

Koliko začina dodati u jelo?

  • Nije određeno nekim pravilom, količina se doda onoliko koliko želite. Uvijek je dobro da dodajete malu količinu začina, pa onda dalje nastavite eksperimentirati.
Tagovi sadržaja: