Članci tagirani sa ‘mlijeko’

deklaracija i čitanjeDa li znate što sve piše na deklaraciji, kako pravilno čitati deklaraciju prehrambenih proizvoda?

U nastavku ćemo koristiti primjerak deklaracije mlijeka – mlijeko  od jedne trgovačke marke:

Na deklaraciji piše:


Trajno mlijeko sa 2,8% mliječne masti,sterilizirano, homogenizirano
( Trajno mlijeko znači, da se u industrijskoj preradi, mlijeko podvrgava visokoj temperaturi preko 100 °C neko vrijeme, kako bi se produžio rok trajanja mlijeku. Temperatura je preko 100°C  postavlja iz tog razloga da ne bi  preživjeli  patogeni mikroorganizami i njihove spore.mlijeko, deklaracija Postupak obrade ovog mlijeka naziva se  sterilizacija. Homogenezacija je proces kada  se mast raspršuje u kapljice, tako da se kod ovakvog mlijeka neće nastati skorup na njemu.

Nadalje, piše da se mlijeko ne mora prokuhavati.  (Iz razloga što je mlijeko već termički obrađeno.)

Čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja držati u hladnjaku na temperaturi do +8°C i potrošiti u roku od 2 do 3 dana. ( Nakon otvaranja mlijeko treba čuvati u hladnjaku jer može se pokvariti, zbog utjecaja mirkoorganizama, može nastati oksidacija).

Najbolje upotrijebiti do: ( taj podatak općenito piše negdje na proizvodu, npr. na vrhu pakiranja)

Neto količina: 1L e. (ova oznaka „e“ označava da je ovaj proizvod egaliziran. Egaliziran proizvod znači, da u ovom pakiranju je točno 1 litra mlijeka.)

Proizvod sadrži i logo, mlijeko hrvatskih farmi, HPA. (Korištenje Znaka Mlijeko hrvatskih farmi, namjenjeno je promociji proizvodnje i potrošnje mlijeka s hrvatskih farmi i mliječnih proizvoda dobivenih od mlijeka s hrvatskih farmi.)

HR ( neki broj) EU – označava – UPISNIK ODOBRENIH OBJEKATA U POSLOVANJU S HRANOM ŽIVOTINJSKOG PODRIJETLA, ( bolje rečeno, ovaj broj govori tko je proizvođač proizvoda.)  Sve proizvođače odobrenih objekata životinjskog podrijetla možete pronaći  upravi za veterinarstvo i sigurnost hrane.

Barcod koji se nalazi na proizvodi  ( označava   u ovom slučaju kao  ean 13 barcod, koji se u sistemu u cijelom svijetu registriran samo taj proizvodu pod nazivom proizvoda. U Hrvatskoj te barcodove izdaje GS1 Croatia)

deklaracije , oznake, mlijeko, tetrapakOnda se na etiketi nalazi prosječna hranjiva vrijednost u 100 ml ( Ovisi o vrsti mlijeka ili drugog proizvoda, svako mlijeko ili neki drugi proizvod ima drugačiju prosječnu hranjivu vrijednost)

Simbol 84 označava da je proizvod upakiran u višeslojnoj ambalaži -Papir i karton / plastika / aluminij.

Simbol Čovjek-osoba– označava osobu koja se brine okoliš. Odnosno označava osobu koja ne zagađuje okoliš time što otpatke baca u za to predviđena mjesta.

Oznaka za višeslojnu ambalažu ( tetrapak)-  je ambalaža načinjena iz različitih materijala koji se ne mogu odvojiti ručno

Oznaka za spljoštiti ambalažu nakon upotrebe. Tetrapak je potrebno oprati i spljoštiti prije odlaganja.

 

mlijeko od badema, bademovo mlijekoBademovo mlijeko po svojoj kremastoj teksturi i ukusnim okusom slično je običnom kravljem mlijeku te je zato jedno od najpopularnijih izbora kod vegana te ljudi s intolerancijom na laktozu.

Iako je bademovo mlijeko manje koncentriranije u nutrijentima nego sam badem kao namirnica, i dalje sadržava neke od raznih pozitivnih učinaka na zdravlje koje sadržava i sam badem.

Bademi su bogati mnogim mikronutrijentima.

Tu je vitamin E koji je glavni u smanjivanju razine slobodnih radikala u tijelu te se na taj način bori protiv procesa starenja.

Magnezij potiče rad paratireoidnih žlijezda koje su zaslužne za proizvodnju hormona koji se brinu za zdravlje kostiju.

Mangan sudjeluje u aktivaciji enzima probavnog sustava.

Selen pozitivno utječe na imunološki sustav te pomaže organizmu u borbi protiv raznih bolesti.
Uz navedene, tu su još kalij, cink, željezo i fosfor.

Bademovo mlijeko visoke je nutritivne gustoće, a niske energetske gustoće. Pošto je proizvod proizveden od badema, prirodno je bogato mnogim vitaminima i mineralima, posebno vitaminom E.

Uz to, mnoga bademova mlijeka obogaćuju se vitaminom D i kalcijem kako bi se nadomjestio nedostatak istih nutrijenata u ovoj namirnici.
Treba imati na umu kako bademovo mlijeko sadrži i fitinsku kiselinu koja djeluje kao antinutrijent tako da smanjuje apsorpciju željeza, cinka i magnezija.

Ako govorimo o bademovom mlijeko bez dodanog šećera, tada to mlijeko ne povisuje razinu glukoze u krvi. Njegov sastav je takav da ima visok udio masti i proteina u odnosu na udio ugljikohidrata, što ga čini pogodnim za konzumaciju kod dijabetičara.

S obzirom da su orašasti plodovi bogati nezasićenim masnim kiselinama, konzumacija istih povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Uz to, bademovo mlijeko izrazito je bogato vitaminom E, koji smanjuje oksidaciju LDL kolesterola, jednog od rizičnih faktora za srčane bolesti.

 

Mlijeko – najbolji lijek protiv stresaNjemački znanstvenici su potvrdili : Mlijeko – najbolji lijek protiv stresa.

Pročitaj članak...