Žitarice su jestivi plodovi ili sjemenke različitih kultiviranih biljaka, kao što su pšenica, ječam, raž, riža, zob, kukuruz,proso.

Preporučuje se žitarice cjelovitog zrna jer tijekom rafinacijom (obradom) gube se razne hranjive tvari.

Ukoliko se redovno konzumiraju žitarice cijelog zrna, za razliku od rafiniranih mogu smanjiti rizik od pojave bolesti srca, nekih oblika raka, dijabetesa tipa II , te također mogu povoljno djelovati kod smanjenja tjelesne težine.

Dan je najbolje započeti žitaricama koje nije potrebno kuhati, već ih je dovoljno pomiješati s mlijekom, jogurtom ili voćnim sokom. Može im se dodati sitno narezano svježe ili osušeno voće, koje obroku daje potpuno novi okus i izgled. Prednost je tako pripremljenog obroka u polaganom oslobađanju energije (imaju dobar glikemijski indeks) u organizam, nema izazivanja stresa i pospanosti nakon konzumiranja, a osjećaj sitosti je duži.