Lagani proljetni prilog – šparoge i kadulja
 kadulja i šparoge

Šparoge i kadulja  – idealna proljetna kombinacija za lagani proljetni prilog.

Proljeće zahtijeva promjene u prehrani. Tijelo i samo osjeća potrebu za malo laganijom hranom. Organizam se zasitio malo više masnoća koje su i te kako prisutne tijekom hladnijih dana. To je svakako razumljivo jer u hladnijim danima i jest potrebno malo više masti jer se na taj način tijelo štiti od hladnoće.

No, zato proljetna prehrana treba više bogata voćem i povrćem. Na to nam ponajviše ukazuje i priroda jer počinje sezona sijanja i branja voća i povrća. U proljeće tijelo se priprema za vruće dane te mu je potrebna veća količina vode da ne bi dehidriralo i manje masnoća. Nastavite li konzumirati masniju hranu, onemogućavate tijelu da pravilno funkcionira. Tijekom ljeta, masnoća i dalje zagrijavaju vaše tijelo, dodatno, dok se ono samo pokušava ohladiti. Na taj način opterećujete dodatno vaše srce.

Stoga, birajte sezonsko voće i povrće. Pri pripravi priloga, svakako nemojte zaboraviti na Dalmatinske začine : ružmarin, kadulja, origano, timijan. Također, birajte nerafinirana hrvatska ulja : maslinovo i suncokretov ulje.

Predlažemo vam jelo – šparoge i kadulja

Stoga, lagano započnite promjene s :

Lagani proljetni prilog : šparoge i kadulja

  • 900 grama šparoga
  • 1 žlica sitno nasjeckane kadulje
  • 1 ipo žlica maslinovog ulja
  • Sol
  • 1 šalica maslinovog ulja za prženje
  • 30 listova kadulje
  • Sir parmezan.

Preljev – šparoge i kadulja

  • Korica limuna
  • Sok od jednog limuna
  • Pola male žličice soli
  • Papar
  • Pola žličice maslinovog ulja.

Priprema – šparoge i kadulja

Prethodno zagrijte pećnicu na 230 °C.

Nasjeckajte šparoge tako da uklonite tvrdi dio koji vam nije potreban. Stavite ih u zdjelu i dodajte kadulju, maslinovo ulje i sol.

Stavite na aluminijsku foliju te stavite u pećnicu, oko 8 minuta, ovisno o tome da li želite da bude mekše ili hrskavije.

Zagrijte maslinovo ulje i stavite listove kadulje samo malo da uhvate žutu boju, od 10-15 sekundi. Izvadite ih i ostavite na bijeli ubrus da se malo prosuše. Malo ih posolite.

Izribajte parmezan na kockice.

Izribajte koricu limuna, ocijedite sok. Dodajte preostalu kadulju, sol, papar i maslinovo ulje.

Pri serviranju, stavite šparoge i kadulju te ih prelijte sa preljevom.

Dobar tek!

Izvor : Zdravlje-prehrana.com

Tagovi sadržaja:  ,