Ledena krema od lavande

lavanda, krema od lavande, zdravlje. prehranaLavandu možete pripraviti za pripravu različitih krema i sladoleda. Lavanda daje jedan poseban okus i aromu namirnicama kojima se dodaje. Predlažemo jednu od mnogih vrsta krema od lavande.

Za ledenu kremu od lavande potrebno je:

  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 2 žličice cvjetova lavande
  • 4 žumanjka
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g šećera u prahu.

Nad parom vruće vode 5 minuta lagano zagrijavati cvjetove lavande i slatko vrhnje, a potom ostaviti da odstoji 30 minuta. Slatko vrhnje procijediti i ohladiti. Žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom miješati nad parom vruće vode dok se ne dobije kremasta smjesa, a potom miješati nad hladnom vodom dok se smjesa ne ohladi. Umješati slatko vrhnje, kremu staviti u kalup te ohladiti u zamrzivaču. Prije posluživanja, ledenu slasticu izvaditi iz kalupa, narezati na ploške te ukrasiti cvjetovima lavande.

Izvor:  Beatta (časopis ljekovito bilje), broj 9, Travanj 2004.