Mangan je mineral u tragovima. U tijelu je prisutan u nekoliko enzima te je sučimbenik za druge enzime. Mangan često usko surađuje s drugim mineralima, kao što je bakar i željezo. Ima važnu ulogu u metabolizmu i proizvodnji masnih kiselina te kolesterola. Važan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava i prozvodnju spolnih hormona.

Važnost mangana:

• Mangan je  potreban za zdravlje kože i kostiju
• Aktivira enzim za metabolizam ugljikohidrata i kolesterola
• Daje podršku stvaranju zdrave hrskavice
• Sudjeluje u regulaciji tolerancije glukoze

Nedostatak Mangana:

• Slučajevi deficita mangana kod čovjeka nije zabilježen u stručnoj literaturi. Eksperimenti sa životinjama gdje je umjetno izazvan deficit mangana rezultirali su slabim rastom i poremećajem reproduktivnih sposobnosti kod miševa.

Izvor Mangana:

• Špinat
• Orašasti plodovi
• Mahunarke
• Crni i zeleni čaj,
• Zob
• Integralni kruh
• Češnjak
• Ananas

Izvor : www.zdravlje-prehrana.com