Osnovne sirovine za proizvodnju piva

pivo, hmelj, alkoholImamo četiri osnovne sirovine za proizvodnju piva a to su: pivski ječam, pivski kvasac, voda i hmelj.

Imamo četiri osnovne  sirovine za proizvodnju piva

Glavna sirovina za proizvodnju piva

Ječam mora biti prvorazredni s velikim postotkom škroba, a malim udjelom bjelančevina

Na kakvoću piva utječu boja, miris i klijavost ječma

Osnovni dodatak pivu

Pivu daje osobitu gorčinu

Čuva pivo od kvarenja

Posebne vrste pivoskog kvasca vrše-izazivaju alkoholnu  fermentaciju

Upotrebljava se samo čista kultura kvasca

  • Voda

Za proizvodnju piva najbolja je meka voda ili voda srednje tvrdoće, pa zato prije upotrebe vodu valja smekšati.

Izvor : www.zdravlje-prehrana.com

Tagovi sadržaja:  , , , , ,