Pravilna prehrana

pravila prehrana voće povrće bjelančevine voda ugljikohidrati masti Pravilna prehrana zadovoljava: dovoljna količina i optimalan odnos bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina, minerala i tekućine. U prehrani ljudi mogu se koristiti sve vrste zdravstveno ispravnih namirnica jer s prehrambene točke gledišta, određena vrsta namirnice, sama po sebi, nije ni “dobra” ni “loša”.

Važno je koliko se dotična vrsta namirnice nadopunjuje ili kombinira s ostalom hranom da bi se zadovoljile energetske potrebe i potrebe za hranjivim tvarima određene osobe. Najbolji savjet je da ljudi jedu raznovrsne namirnice i da ukupnu količinu hrane rasporede u više obroka tijekom dana.  Prema novim istraživanjima, prehrana se kombinira prema krvnoj grupi.

Glavni sastojci hrane i njihova uloga :

BJELANČEVINE

-sadrže esencijalne aminokiseline za naš (ne može ih organizam sam sintetizirati-stvoriti, već ih moramo unositi putem hrane)

-potrebne su za izgradnju i održavanje mišića, krvi, kože, kosti i ostalih tkiva i organa tijela

-uključene su u sve biokemijske procese

-preporučuje se da oko 15-20% ukupne energije namirimo iz bjelančevina.

UGLJIKOHIDRATI

-osiguravaju energiju

-postoje jednostavni ugljikohidrati (glukoza…) te složeni ( škrob…)

-najvažniji ugljikohidrati su biljnog podrijetla

-vrlo bitna prehrambena vlakna

-preporučuje se da oko 50-60% ukupne energije namirimo iz ugljikohidrata.

MASTI

-osiguravaju energiju

-višak masti u našem tkivu se pretvara u masno tkivo

-služe za apsorpciju vitamina topivih u masti

-postoje zasićene(životinjskog podrijetla) i nezasićene (biljnog podrijetla)  masne kiseline

-preporučuje se da oko 20-30 ukupne energije namirimo iz masti

VITAMINI I MINERALI

-neophodni su za pravilan rad organizma i održavanje zdravlja

-sudjeluju u izgradnji tkiva i organa – kalcij i fosfor u zubima i kostima, a željezo u krvnim stanicama

-vrlo važni za biokemijske procese

-vitamine dijelimo topive u mastima ( A, D, E, K) i vodi ( C, B-kompleksa)

VODA

-čini više od 50% mase tijela, zato je treba uzimati u dovoljnim količinama

-ima bitnu ulogu u svakom našem organu i funkciji  tijela

 Neke dodatne napomene:

-Češće unošenje hrane pozitivno se odražava na zdravlje i na radnu sposobnost

-30% energetskih potreba otpada na doručak,40% na ručak, 30% na večeru

-Iskorištenje neke namirnice ovisi o hranjivim sastojcima koje sadrži, načinu pripreme, o stanju organizma

-Zdrav organizam iskoristi oko 95% masti ,97% ugljikohidrata i 92% bjelančevina.

-Namirnice na bazi ugljikohidrata imaju malo zasitnu moć

-Namirnice koje sadržavaju masti-imaju veću zasitnu mast, al i težu probavljivost.

-Namirnice koje sadržavaju bjelančevine imaju veću zasitnu moć

-Dnevne energetske potrebe pojedinih skupina namirnica ovisi o dobi i dnevnoj aktivnosti

Izvor : www.zdravlje-prehrana.com