Bezglutenska pizza može biti jako ukusna, naročito ako je bogata mediteranskim začinima : peršinom, bosiljkom, češnjakom, ružmarinom, paprom, origanom i timijanom.

Recept – bezglutenska pizza

Nadjev

• Žlica maslinovog ulja
• 200 grama paprike
• Šalica nasjeckanih gljiva
• Češanj češnjaka
• Polovica glavice crvenog luka
• Šalica sitno nasjeckanih maslina

Kora

• Svježi kvasac – oko pola žličice
• Dvije male žličice šećera
• Šalica vrućeg mlijeka
• Smeđe rižino brašno- jedna šalica
• Pola žličice kukuruznog škroba
• Mješavinu gore navedenih mediteranskih začina – jedna žličica
• Pola žlice morske soli
• 4 žlice maslinovog ulja
• Dvije žličice jabučnog octa.

Nakon što ste zamijesili tijesto, dodajte :

• Pizza umak (bez glutena)
• Mozzarella sir.

 Zagrijte šalicu mlijeka i dodajte kvasac. Ostavite da odstoj nekoliko minuta. U međuvremenu u posudu stavite brašno i napravite udubinu po srediti. Dodajte sol, šećer, škrob, maslinovo ulje, ocat te začine. Tek na kraju dodajte mlijeko i kvasac. Ostavite tijesto da odstoji pola sata.

U posudu za pečenje stavite malo maslinovog ulja. Oblikujte tijesto i prelijte ga pizza umakom i sirom. Prekrijte tijesto sa gore navedenim povrćem.

Zagrijte pećnicu na 250 °C oko 12 minuta.

Dobar tek!

Izvor : Zdravlje-prehrana.com