Bezglutenska pizza može biti jako ukusna, naročito ako je bogata mediteranskim začinima : peršinom, bosiljkom, češnjakom, ružmarinom, paprom, origanom i timijanom.
Recept – bezglutenska pizza
Nadjev
- Žlica maslinovog ulja
- 200 grama paprike
- Šalica nasjeckanih gljiva
- Češanj češnjaka
- Polovica glavice crvenog luka
- Šalica sitno nasjeckanih maslina
Kora
- Svježi kvasac – oko pola žličice
- Dvije male žličice šećera
- Šalica vrućeg mlijeka
- Smeđe rižino brašno- jedna šalica
- Pola žličice kukuruznog škroba
- Mješavinu gore navedenih mediteranskih začina – jedna žličica
- Pola žlice morske soli
- 4 žlice maslinovog ulja
- Dvije žličice jabučnog octa.
Nakon što ste zamijesili tijesto, dodajte :
- Pizza umak (bez glutena)
- Mozzarella sir.
Zagrijte šalicu mlijeka i dodajte kvasac. Ostavite da odstoj nekoliko minuta. U međuvremenu u posudu stavite brašno i napravite udubinu po srediti. Dodajte sol, šećer, škrob, maslinovo ulje, ocat te začine. Tek na kraju dodajte mlijeko i kvasac. Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
U posudu za pečenje stavite malo maslinovog ulja. Oblikujte tijesto i prelijte ga pizza umakom i sirom. Prekrijte tijesto sa gore navedenim povrćem.
Zagrijte pećnicu na 250 °C oko 12 minuta.
Dobar tek!
Izvor : Zdravlje-prehrana.com
