Vitamin C

vitamin C imunitet gripa prehlada

 Vitamin C spada u skupinu vitamina topivih u vodi, osim toga organizam ga ne može sam sintetizirati (proizvesti, stvoriti) već se mora kao i većina vitamina unositi putem hrane. Bitan je u iscjeljivanju rana i stvaranju kalogena koji održava kožu i kosti snažnima.

Važnost vitamina C :

– Može poslužiti kao lijek, suplement i aditiv

– Snažan biološki antioksidant

– Potreban za oksidacijsko-redukcijske reakcije fenilalanina

– Sudjeluje u sintezi kolagena, zato je izuzetno važan  za kosti, hrskavice, vezivno tkivo te zubno meso

– Pozitivno djeluje na imunitet

– Utječe na aktivnost mnogih enzima

– Potreban za sintezu hormona

Nedostatak vitamina C :

– Skorbut

– Smanjena sposobnost organizma od infekcije

– Gubitak tjelesne mase

– Umor

– Anemija

– Pospanost

– Krvarenje iz desni

– Smanjena radna sposobnost (nedostatak koncentracije)

Vitamin C nalazi se:

– U svježem voću (naranča, limun, grejp,ananas, kivi, šipak, trešnja, papaja, maline, kupine, jagoda, jabuka,grožđe)

– U svježem povrću (paprika, prokulica, špinat, kupus, rajčica,kukuruz)

– U mesu (jetra,mozak)

– U dodacima za prehranu (nalazi se najčešće u šumećom obliku)

Vitamin C preporuča se kod :

– Oslabljenog imuniteta

– Sportašima

– Pušačima

– Učestalog umora i iznemoglosti

– Terapije preparatima željezom

– Terapija vitaminom E

Kako sačuvati vitamin C ?

Vitamin C nije baš otporan na visoku temperaturu, pa se tijekom pripreme namirnice količina vitamina C smanjiti čak od 25-60%

– Povrće kuhano na pari sadržava veće količine vitamina C, nego kuhano u vodi ( ako već kuhate- vodu u kojoj je povrće kuhano upotrijebite za pripremu juhe)

– Namirnice čuvajte na hladnom i tamnom mjestu

– Sjeckanje i lomljenje svedite na najmanju moguću mjeru

– Jela po mogućnosti ne podgrijavati

– Za čuvanje namirnica upotrebljavajte staklene posude.

Tagovi sadržaja:  , ,