Zašto su žitarice tako važne?

zitarice cjelovite priroda

Žitarice su jestivi plodovi ili sjemenke različitih kultiviranih biljaka, kao što su, ječam, riža, heljda, kukuruz, zob, pšenica. Dan je najbolje započeti žitaricama koje nije potrebno kuhati, već ih je dovoljnopomiješati s mlijekom, jogurtom ili voćnim sokom.

Preporučuje se žitarice cjelovitog zrna jer tijekom rafinacijom (obradom) gube se razne hranjive tvari. Ukoliko se redovno konzumiraju žitarice cijelog zrna, za razliku od rafiniranih mogu smanjiti rizik od pojave bolesti srca, nekih oblika raka, dijabetesa tipa II , te također mogu povoljno djelovati kod smanjenja tjelesne težine. Osim što se žitarice mogu pomiješati sa mliječnim proizvodima, može im se dodati sitno narezano svježe ili osušeno voće, koje obroku daje potpuno novi okus i izgled. Prednost je tako pripremljenog obroka u polaganom oslobađanju energije (imaju dobar glikemijski indeks) u organizam, nema izazivanja stresa i pospanosti nakon konzumiranja, a osjećaj sitosti je duži.

Ječam

Ječam snižava razinu kolesterola i pmaže uravnotežiti razinu šećera u krvi. U narodnoj medicini čaj od ječma rabi se kao lijek protiv hemeroida, upalnog artiritisa, prehlade i gripe. Sadrži sluzi koje olakšavaju simptome bronhitisa.

Riža

Čaj od riže korsiti se liječenje želučanih i probavnih tegoba, za smirenje, protiv glavobolje i menstrualnih bolova. Riža je također korisno sredstvo za čišćenje crijeva, snižavanje povišenog kolesterola i povišenog krvnog tlaka, pa se posebno preporučuje srčanim bolesnicima. Protiv prehlade je preporučljiv čaj od riže s prstohvatom mljevenog čilija.

Heljda

Sjemenke heljde pripremaju se kao kaša, a čaj se kuha od osušenih zelenih dijelova biljke koji se ubiru u vrijeme cvatnje. Heljdin čaj pomaže kod bolesti krvnih žila (proširenje vena, razna krvarenja kapilara), slabog pamćenja, reumatizma, viskog tlaka, glaukoma i dijabetesa.

Kukuruz

Iako se čaj može pripremati i od zrna kukuruza ispečenih u pećnici, u liječenju se mnogo česšće rabi kukuruzova svila. Ona pomaže kod cistitisa, zadržavanja vode, bubrežnih kamenaca i gihta. Smatra se da može pomoći i kod poremećaja jetre, žuči, dijabetesa i viskog tlaka. Da biste mogli dobiti čaj, ostavite kukuruzovu svilu da odstoji pet minuta u vrućoj vodi.

Zob

Liječnici travama od davnine rabe zob kao pomoć kod probavnih tegoba te za smirivanje upale u crijevima povezane s proljevom. Zob djeluje smirujuće i kod reumatizma i kod gihta. Zobena zelen koja se ubire u vrijeme cvatnje kuha se kao čaj, koji treba odstajati 15 minuta u vreloj vodi. Takav čaj može se dodavati  i kupeljima kod kožnih bolesti, reume ili ekcema.

Pšenica

Čaj od zrna pšenice djeluje umirujuće, a koristan je i kod artritisa i reume te sprječava gripu i prehladu. Još korisniji je svježi sok od pšenične trave. Ona se uzgaja slično kao božićna pšenica, zrna se moče jedan dan, a potom se raporede u plitku posudu na sloj zemlje ili vate. Vrlo je važno upotrijebiti pšenicu koja nije tretirana kemijskim sredstvima.

ČAJ OD PRŽENIH ŽITARICA

Sastojci ; 1-2 žlice smeđe riže, pšenice ili ječma, 300 mL vode

Priprema : Žitarice operite i posušite. Zagrijte debelu tavu, te pržite žitarice dok ne postanu zlatne i počnu ispuštati orašasti miris. Prelijte kipućom vodom i lagano kuhajte 15-20 minuta. Ostavite da odstoji 5-10 minuta te procijedite.

SOK OD PŠENIČNE TRAVE

Sastojci ; pšenična trava stara 7-14 dana

Priprema : Usitnite pšeničnu travu i izmiksajte je u sokovniku ili blenderu te procijedite.

Primjena : Na dan je dobro popiti decilitar soka. Bogat je vitaminima i mineralima, a preporučuje se izdravima i bolesnima.

Tagovi sadržaja:  ,